O Clube de Mães Nova Conquista do Rincão dos Costas, com apoio da Emater-Ascar, realizou no último dia 14, o V Jantar do Milho, onde foram servidos pratos à base do cereal, como quirera com carne de porco e frango, pamonha, polenta com molho e frita, canjica, torta fria e pastel de milho verde, acompanhados de arroz branco e saladas. Depois do jantar os participantes puderam aproveitar para dançar ao som do Nova Geração, de Tunas.

Estes eventos nas comunidades servem para divulgar os produtos produzidos na agricultura familiar, bem como mostrar formas de consumir e seus benefícios, bem como incentivar as comunidades a organizar um evento para angariar recursos para melhorar sua infraestrutura, valorizando o produto do local.

O milho é um cereal rico em carboidratos e fibras. É uma ótima fonte de energia e ajuda a eliminar as toxinas do corpo, melhorando o funcionamento do organismo. Ao contrário do que muitos pensam, o cereal não precisa ser cortado das dietas para emagrecer, podendo ser consumido em doses adequadas.

Dentre os componentes do milho, destacam-se as vitaminas A, B1 e C, o magnésio e o carotenóide. Este último composto é o que traz a cor do milho e duas de suas substâncias, a luteína e a zeaxantina, auxiliam na saúde dos olhos: elas protegem a visão dos raios ultravioletas e previnem a degeneração e até a catarata.

Os benefícios do milho:

Previne a ação dos radicais livres;
Auxilia no bom funcionamento intestinal;
Reduz os níveis de colesterol;
Reduz os níveis de glicose no sangue;
Previne problemas cardiovasculares;
Fonte de betacaroteno, fibras e vitaminas;
Auxilia a metabolizar gordura mais rapidamente;
Auxilia no tratamento de prisão de ventre, pois melhora o trânsito intestinal e acelera a digestão;
A vitamina A presente no milho proporciona mais brilho e vitalidade para a pele, as unhas e os cabelos;
O “cabelo de milho” presente nas espigas tem ação diurética, auxilia a eliminação do excesso de ácido úrico.

(Escritório Municipal da Emater de Jacuizinho)