Trabalho recebeu avaliações positivas de órgãos de inspeção estadual
Na última quarta-feira, 03 de junho o Frigorífico da Cotriel venceu mais uma etapa no processo de adesão ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBIPOA): a Aprovação do seu Manual de Boas Práticas de Fabricação (MBPF) pela Coordenadoria de Inspeção de Produtos de origem Animal (CISPOA), órgão que regulamenta o funcionamento de frigoríficos sob inspeção estadual no estado do Rio grande do Sul.
Durante três dias o grupo de auditores da CISPOA analisou os processos fabris, a higiene das instalações e as práticas de manejo, com foco no bem-estar dos animais. Todos os procedimentos foram rigorosamente avaliados e validados através de documentos que certificam os controles sobre o processo.
Segundo o gerente do Frigorífico, Juliano Pires, a Cooperativa vem se preparando para este momento desde 2011: “Foram envolvidos mais de 90 funcionários nos processos de produção, higienização e garantia da qualidade. Ao mesmo tempo, aconteceram melhorias estruturais, com a reformulação de fluxos sanitários, a instalação de equipamentos de modo a atender os requisitos estabelecidos pelos órgãos estaduais e a atualização de documentos sanitários do estabelecimento. Estas boas notícias são o resultado dos investimentos que foram feitos e que começam a dar retorno positivo para este setor, que também é muito importante para a Cotriel”, lembrou.
De acordo com o Médico Veterinário Tiago Pretto, consultor que orienta o projeto, o passo final será dado no mês de julho, quando o CISPOA 105, órgão que inspeciona os alimentos produzidos no frigorífico, será auditado paralelamente à empresa, completando o circuito e possibilitando ao Frigorífico Cotriel aderir ao SISBI, o que permitirá a expansão para o mercado nacional e o aproveitamento de interessantes nichos de comercialização. “Alcançar este passo tão importante somente foi possível graças ao crédito dado pela Diretoria da Cooperativa e funcionários do Frigorífico que desde o início acreditaram que este trabalho ia dar resultado. Temos só de parabenizar os colaboradores do Frigorífico pelo empenho e dedicação por esta causa tão importante na busca pela excelência em produção de carnes”, finalizou.
(Assessoria de Comunicação da Cotriel)
