CRUZ ALTA – A Universidade de Cruz Alta mantém ações em parceria com entidades sociais, sempre visando a qualificação profissional das pessoas envolvidas. As acadêmicas Fabiane Horbach Rubin e Kamila Cerbaro, do curso de Biomedicina da Unicruz, desenvolvem um projeto que consiste no treinamento de cozinheiros de instituições vinculadas ao Banco de Alimentos de Cruz Alta. A Capacitação aborda os riscos de contaminação dos alimentos, suas vias de transmissão e a utilização de equipamentos de proteção individual (EPIs).

Além das instruções, as alunas também estão realizando uma análise microbiológica em utensílios utilizados na limpeza da louça, como esponjas e panos. O estudo compreende a investigação de bactérias identificadas nos itens da cozinha e seus perigos, caso sejam ingeridos.

(Assessoria de Imprensa – Unicruz)