Nesta quinta-feira, 15 de junho, a CCGL, juntamente com o Instituto Senai de Tecnologia, Alimentos e Bebidas realizaram nas dependências e com apoio da Cotriel o treinamento sobre Boas Práticas para o Transporte do Leite.

A facilitadora do curso foi Salete Floriani, do SENAI, que apresentou também aos presentes pontos sobre a legislação federal e estadual, composição do leite, parâmetros microbiológicos e físico-químicos, como prevenir fraudes no leite, qualidade, contaminantes químicos, físicos e microbiológicos, como prevenir a multiplicação de microrganismos, cadeia produtiva do leite, papel do transportador e o correto manuseio do caminhão de transporte e procedimentos de coleta e transferência do produto. “

“O Programa de Alimentos Seguros – PAS Leite Transportadores buscou reciclar os conhecimentos dos transportadores de leite da cooperativa de lácteos, abordando conceitos como procedimentos de coleta e higiene pessoal”, frisou Vanderlei Guerino, coordenador de logística da CCGL e que acompanhou o treinamento. Os colaboradores do Posto de Resfriamento de Leite da Cotriel, Gabriela Parizotto e o gerente, Eduardo Prestes, também acompanharam o treinamento.

 

Fotos: Vanderlei Guerino / Arquivo pessoal